群馬のおすすめ和菓子! まるで食べる宝石!御菓子司 微笑庵

雑記

群馬で有名な和菓子のお店といえば、「微笑庵」と言っても過言ではありません。
群馬県高崎にお店を構える人気店です。最近ではドラマで「私たちはどうかしてる」で
和菓子に興味を持ったという人も多いのではないでしょうか?
TVでは「嵐にしやがれ」で紹介されたこともあります。
群馬県が誇る上質な苺「やよいひめ」を使った「ちごもち」をご紹介。

微笑庵について

出典:misyouan.com

霊鷲山(りょうじゅせん)で説法した釈尊が華を捻って大衆を見た時、魔訶迦葉(まかかしょう)だけがその意を悟り微笑したという禅宗での逸話があります。
このことを拈華微笑(ねんげみしょう)といい、以心伝心、教外(きょうげ)別伝の意です。
この教えから、説明しなくても心から心に伝わる本物の匠の味を、一意専心お届けいたしていく決意で「微笑庵(みしょうあん)と銘々したそうです。
出典:微笑庵公式サイト

おすすめお菓子について

微笑庵ちごもち

出典:misyouan.com

微笑庵で一番食べて欲しいお菓子です。
春の訪れをあらわした和菓子の逸品。苺は群馬県指定品種「やよいひめ」の中から大粒の高糖度の極上品だけを厳選して作られているそうです。ひとつの畑からいくつも採れないため、基準以上の苺が採れない時は製造していないのでとても貴重ですね。まさに食べる宝石。

わらびもち

出典:misyouan.com

幻とも言われている希少な「本蕨粉」にこだわり、大豆を皮むきしてから焙煎した上品な狐色の黄な粉との相性抜群のわらびもち。
「本蕨粉」は生産量が極めて少なく、あらゆる製菓材料の中で最も高価なものだそうです。
一般に「わらびもち」として売られている商品のほとんどは、タピオカや甘藷等から抽出された安価代替品で作られており、本物のわらびもちは消滅の寸前。

高崎だるま 手作最中

出典:misyouan.com

群馬県は高崎だるまで有名で、全国生産の80%が群馬県で生産されています。
そのカワイイだるまの最中に手間と時間をかけてふっくらと炊き上げた丹波大納言の餡。
だるま最中のパリッとしたカワに、上質な餡が絶妙に合っていて一口食べた瞬間に
うっとりしてしまうほどおいしです。

まとめ

群馬県に一店舗しかない「微笑庵」。普段あまり和菓子を食べない筆者でも買いに行ってしまうほど美味しいです。TVで紹介されたからというだけでなく、手間と時間をついやして説明しなくても心から心に伝わる本物の匠の味は絶品です。どの御菓子も美味しいですが、「ちごもち」は食べて欲しいです。
群馬県にお越し際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

コメント

タイトルとURLをコピーしました